うぐいす和え
材料
小松菜１束、白みそ（西京）８０ｇ、砂糖大さじ３、酒大さじ２、みりん大さじ１、卵黄１こ、白ごま大さじ３
作り方
１．白みそに調味料を加え火にかけ練り、仕上げに卵黄を加え火を止めてから白ごまを混ぜる
２．小松菜を茹でてよく水気をしぼり細かく刻み味噌であえる
2006年04月05日
2006年02月13日
シーチキンのなると
＜材料＞
シーチキン１／２缶、大根１／３本、生姜１かけ、甘酢（砂糖大さじ２、酢大さじ３、塩小さじ１／２）
＜作り方＞
１．大根は１０ｃｍ巾のかつらむきにし、濃い塩水につける。生姜はせんぎり
２．まきすの上にかつらむきにした大根を並べ、シーチキンのせ中心に生姜の千切りをおき、しっかりまいておく。
３．甘酢をかける